Beim Vacuum Tester handelt es sich um ein tragbares Gerät, das eigens dazu entworfen wurde, um den Vakuumpegel in einer Vakuumverpackung zu messen.
Das Gerät ist sehr einfach und praktisch; alle Funktionen werden durch nur zwei Schalter kontrolliert. Dank seinen kleinen Ausmaßen, der autonomen Speisung durch Batterien und seinem knappen Gewicht ist der Vacuum Tester ein tragbares und vielseitig einsetzbares Gerät.
Wird es auf einer Verpackkungslinie des Produktes eingesetzt, dann besteht die Möglichkeit einer direkten Kontrolle des in den Verpackungen erreichten Vakuums; damit wird eine bessere Konservierung der Produkte in einem ausgezeichnet kontrollierten Vakuum gewährleistet.
Der Einsatz des Vacuum Tester auf der Linie erlaubt des weiteren eine ständige Kontrolle des einwandfreien Betriebes der Verpackungsmaschinen, und dazu kommt noch die Möglichkeit, die Ursachen eventueller Betriebsstö-rungen zu finden.

Einsatz

Um das Vakuum in einer Verpackung zu messen, reicht es aus, das Gerät im Vakuum, am besten in einer Sichtpackung, zu verpacken; dann lese man auf dem Display den Wert des verbleibenden, im Innern der Verpackung gegenwärtigen Druckes.
Sollte die Verpackung nicht durchsichtig sein, dann wird der reelle Vakuumwert durch Druck der Taste "DH"gespeichert; danach offne man die Verpackung, entferne den Vacuum Tester und lese den gespeicherten Wert auf dem Display des Geräts.
Da die besten Konservierungsbedingungen bei einem verbleibenden Druck unter 20 mbar erreicht werden, ist der Vacuum Tester das einzige Gerät auf dem Markt, das imstande ist, das tatsächlich in der f¨r das Produkt bestimmten Verpackung gegenwärtige Vakuum zu messen.
Des weiteren ist möglich, den Vacuum Tester auch lange Zeit in einer versiegelten Verpackung - mit bzw. ohne Produkt - wie in der Abbildung gezeigt zu behalten, um die Dichte der Verpackung bzw. die Gegenwartigkeit von nachbleibender, vom Produkt selbst befreiter Luft zu prüfen.
Diese Kontrolle ist sehr nützlich und erlaubt eine sichere Bestimmung des korrekten Verpackungszyklusses (Vakuumzeit), so daß die höchste Entlüftung des Produktes erreicht werden kann. Auf diese Weise wird die Erhaltbarkeit verlängert und die Farbe - besonders in bezug auf erlesene Produkte wie z.B. Mortadella, gekochter Schinken, Hackbraten u.ä. - unverändert bewahrt.