Il Vacuum Tester è un apparecchio portatile appositamente studiato per misurare il livello di vuoto, presente all'interno di una busta per sottovuoto.
E molto semplice e pratico da utilizzare, perché tutte le funzioni si controllano tramite due soli pulsanti. Le ridotte dimensioni, I'alimentazione autonoma a batteria ed il peso contenuto, rendono il Vacuum Tester uno strumento tascabile e versatile.
Il suo impiego, lungo una linea di confezionamento del prodotto, consente la verifica diretta del livello di vuoto ottenuto all'interno delle buste e quindi costituisce un mezzo, non solo utile, ma spesso indispensabile, per assicurare una migliore conservazione del prodotto, in un vuoto veramente controllato.
L'impiego in linea del Vacuum Tester permette, inoltre, di mantenere sotto stretto e continuo controllo il corretto funzionamento delle macchine confezionatrici, e di risalire alle cause che possano dare origine a loro eventuali anomalie funzionali.

Impiego

Per poter misurare il vuoto in una busta è sufficiente confezionare lo strumento sottovuoto, possibilmente in una busta trasparente, e leggere sul display il valore della pressione residua, presente all'interno della confezione. Nel caso in cui la busta non sia trasparente, si memorizza il valore effettivo di vuoto premendo il tasto "DH", si apre successivamente la busta, si estrae il Vacuum Tester e si legge il valore memorizzato sul display dello strumento. Siccome le migliori condizioni di conservazione del prodotto si ottengono con livelli di pressione residua inferiori a 20 mbar, il Vacuum Tester è l'unico strumento, attualmente in commercio, che consente la misura del vuoto, effettivamente presente, all'interno della confezione destinata a contenere il prodotto. E inoltre possibile tenere il Vacuum Tester in busta sigillata, con o senza prodotto, come in figura, anche per diversi giorni, allo scopo di verificare le condizioni di tenuta della confezione o controllare la presenza di aria residua liberata, nel tempo, dal prodotto stesso. Questa operazione di controllo risulta essere molto utile e consente di definire, con sicurezza, il giusto ciclo di confezionamento (tempo di vuoto), per ottenere la massima disaerazione del prodotto, al fine di aumentarne la durata di conservazione e mantenere inalterato il suo colore, specialmente per i prodotti delicati tipo mortadelle, prosciutti cotti, polpettoni, arrosti ed altro.